ていねいな暮らし、あきらめました。

丁寧な暮らしに憧れているものの、ちょっと無理。おおざっぱに、しあわせに。

つくってみた

オムレツ練習記録

卵料理が大好きです。 目玉焼き、ゆで卵、温泉卵、卵焼き、だし巻き卵、卵かけご飯、茶碗蒸し・・・挙げるときりがありません。 その中でマスターしたいのがオムレツ。 朝ごはんにふわふわのオムレツが出てくるととっても幸せな気分になるし、ケチャップライ…

馬田草織さんの「いわしのさっぱり丼」。オイルサーディンは焼くと香ばしくて食べ飽きない

昨日リュウジさんのオイルサーディン丼を試しました。 www.youtube.com まだオイルサーディンがあるので次は馬田草織さんのレシピで「いわしのさっぱり丼」を作りました。2日続けてオイルサーディン丼。 cakes.mu オイルサーディンを焼いている間にトッピン…

リュウジさんのオイルサーディン丼。いわしと玉ねぎの組み合わせが最高においしい

毎日の献立を考えるのが趣味になりつつありますが、 ついおざなりになりがちなのは、平日の一人で食べる家ごはん。 いつ子どもが起きて泣き出すかわからないので調理にも食事にもあまり時間をかけられない。そもそも、子ども抜きにしても一人でパパッと食べ…

レンジでスパゲティをゆでたら大いに失敗した話

一人のお昼ご飯ではよくレンジでそうめんをゆでたり、パスタを作ったりします。 少し前まではそんな発想すらありませんでしたが、SNSで流れてきたものを見よう見まねでやったら意外においしい。 そして何より楽。Twitter始めてよかったです。 ・・・なのです…

リュウジさんの「塩油そうめん」。本当にすぐおいしい。

そうめんも残すところ4束。 気になっていたリュウジさんのレシピを試しました。 「塩油そうめん」です。 2人分でちょうど4束のそうめんを消費できます。 www.youtube.com そうめんのレシピってだいたい冷たいものが多いので、ゆでてから洗って冷ましてぬめり…

「マツコの知らない世界」に影響されて人生2度目の台湾まぜそばを作ってみました

ちょっと前の話ですが、2019年9月10日に放送されていた『マツコの知らない世界』で台湾まぜそば特集を見ました。ゲストの方が個性的でとても面白い会でした。 www.tbs.co.jp 台湾まぜそばは人生で1度しか食べたことがありませんでした。 5年ほど前に福岡のと…

夏が終わったけど駆け込みで冷たい麺を。馬田草織さんの「柚子胡椒冷やしうどん」

涼しくなる前に駆け込みで冷たい麺を食べまくっています。 今回はこちらを作りました。2記事連続で馬田さんのレシピです。 cakes.mu うどんを茹でて混ぜるだけ! 昨日の中華麺よりうどんの方が茹でた時の失敗が少ないし 手に入りやすい(コンビニでも手に入…

夏が終わったけど駆け込みで冷たい麺を。馬田草織さんの「ニラとイワシのピリ辛まぜ麺」

夏が終わってしまったので、まだ暑いうちに冷たい麺を食べまくります。 ある日のお昼にはこちらを試しました。 cakes.mu 麺を茹でて材料をまぜるだけ! これ、すぐできるし何よりめちゃくちゃ美味しいです! 生のニラは結構パンチが強くて、好きな人はハマる…

夏が終わったけど駆け込みで冷たい麺を。リュウジさんの「冷やし豆乳たぬき素麺」

この夏はいろんな料理を作って楽しかったのですが、 そうこうしているうちにあっという間に夏が終わってしまいました。 まだまだ作りたいもの、食べたいものたくさんあったのですが。 夏は終わりましたがまだ残暑が続くので、 駆け込みで冷たい麺を食べまく…

土井善晴先生のスパゲティナポリタン。ほっとする優しいお味でした

我が家の普段の食事は脱力系です。 家族揃っての晩御飯は味噌汁に主菜と副菜で一汁二菜が定番。 量や栄養バランス的に充分そうなら一汁一菜のときもあります。 時間的に手の込んだ料理は難しいので、少なくとも一品はレンジ調理ものや和えるだけ、漬けるだけ…

「つぼニラ」2種を作って食べ比べてみました。意外と簡単でご飯に合う。

最近、同じ料理の違うレシピを食べ比べてみるのが好きです。 少し前はつぼニラを作ってみました。 私は今までの人生でつぼニラをほとんど食べたことがなかったので 特にベンチマークする味はないのですが、ツイッターで流れてきた料理研究家・リュウジさんの…

白ごはん.comの薄焼き卵。自分史上最高に上手にできました

冷やし中華が終わりを告げてしまいました。気候的に。 喉元過ぎれば熱さを忘れる。振り返ると短い夏だったように思えてきます。 この夏は結局いろんな料理に挑戦したため、冷やし中華を1度しか作れませんでした。 失敗したまま復習していない状態は気持ち悪…

ザーサイを使い切れない話

家族と自分自身においしいご飯を食べてもらうため 日々いろんなレシピを探しては作っているのですが、 たまにザーサイが必要な時があります。 我が家は私も家族もザーサイを食べる習慣がないので、 わざわざその料理のために買う必要があるのですが 毎回使い…

土井善晴先生の「湯葉のサラダ」。生湯葉に熱々のドレッシングをかけた目先を変える一品。

ある日、旅先で湯葉丼が有名なお店に入ったのですが、 長時間並んだ割には不完全燃焼でした。 10年前、 同じ店で 同じ人と並んで 同じメニューを頼んだ時は とても美味しく感じたのですが。 お店の味が変わったのか、私の味覚が変わったのか・・・ この不完…

小松菜の浅漬けを漬けたら茎が余りまくって辛い

この夏は漬物がマイブームでした。 塩砂糖漬けとか、塩昆布漬けとか、色々やったのですが 一度小松菜の浅漬けを作りました。 小松菜は辛味があって苦手なのですが、 定食屋さんで出てきた小松菜のお漬物がおいしくて。 漬けておけば手軽に野菜料理1品増やせ…

土井善晴先生の「いわし餃子」で魚料理のレパートリーが増えました

魚が好きなのですが、魚料理があまり得意ではありません。 得意でない、というよりもレパートリーが少ない、という方が正しいかもしれません。 普段、魚はだいたい刺身か焼き魚にして食べてしまいます。 それ以上の加工をしなくても十分おいしいので、なかな…

リュウジさんの「しいたけのコンビーフ詰め」は簡単でおつまみにピッタリ

コンビーフ。 今までほとんど食べたことがなかったので 自分にとって身近な食材でなかったのと 見た目に対する抵抗感で 普段の食事に使うことはほぼありませんでした。 完全に食わず嫌いです。 しかし、いつもレシピを参考にさせてもらっている 料理研究家リ…

樋口直哉さんの「キャロットラペ」と「紅芯大根のピクルス」でサンドイッチを作ってみた

かなり前の話なのですが。 大ファンである樋口直哉さんと田村浩二さん、 お二人のトークイベントが東京都内であったので 是が非でも行かなければ!と参加しました。 いつもレシピを参考にしているお二人を間近で見ることができて感動し、ますますファンにな…

樋口直哉さんの「豚の生姜焼き」。家族から大絶賛されました

毎日自炊をしていると 作りたいものも、食べたいものも 何もない日があります。 そんな日は家族に 「食べたいものある?」と聞くのですが 家族はあまり食事に執着しない人なので 一瞬考えた後に「特に無いよ」と答えるのが 我が家のお決まりのやりとりです。…

ナスと厚揚げのしょうが醤油炒めで視野が広がった話

厚揚げ。 最近まであまり好きではありませんでした。 tsumatsumatsuma.hatenablog.jp 子どもの頃から家で食べてきた厚揚げは煮物として出てくるのがほぼ100%。 おでんとか、鍋とか、煮物とかに入っているものをどうしても好きになれませんでした。 煮すぎる…

リュウジさんのチキンアドボをホットクックで作ってみた

バズレシピで有名なリュウジさんの新刊、販売初日にkindleで購入しました。 こちらに掲載されているフィリピン料理の「チキンアドボ」がめちゃくちゃおいしそうだったので、早速作って見ました。 目玉焼きが添えてある料理に目がないのです。 煮込み料理とい…

有賀薫さんの「トマトけんちん汁」はすっぱ優しい夏の味

夏野菜が好きで、今年はSNSやWEBコンテンツ記事で発信されているレシピをたくさん試しました。 その中のお気に入りの1つが、スープ作家・有賀薫さんの「トマトけんちん汁」です。 すごく簡単で、酸味があるけど優しい味です。 材料がこんなにシンプルでも、 …

Kit Oisixは手軽なだけでなく料理の勉強になる「教材」でもある

オイシックスを利用して数年経ちますが、 現在はたまにお米や調味料を買う程度です。 tsumatsumatsuma.hatenablog.jp ただ、そのように米や調味料を買うついでに 送料を安くするという口実のもと 気になるものを好きに買うこともあります。 数ヶ月に1回レベ…

リュウジさんの「魔法のドレッシング」は我が家の定番です

私の心の中には料理の刺客(※)が何名もいます。 (※)料理の刺客・・・料理で困った時に頼りにしている料理研究家さん達。お気に入りの味のレシピを提供してくれる刺客が自分の中に数名いれば、料理で失敗することが格段に減ります。 その中でも料理研究家…

白ごはん.comの「ごま豆乳鍋」こっくり味で何度も食べたいレシピ

夏なのに鍋料理です。 でも、たまに食べるとめっちゃおいしいんですよね。 ある日、家人が風邪を引いてしまいました。 最初はサムゲタンとかおうどんとか 消化に良くてあっさりしたものを作っていました。 が、いわゆる病人のための食事に元気な自分が付き合…

材料を代用するレシピではあんまり満足できないという話

タルタルソースが大好きという話を昨日ブログで書きました。 このレシピにたどり着く前、 いろんなレシピを探していたのですが 手間が少しでもないもの、健康に少しでも良いものをと見ている中 「材料をアレンジしてヘルシーに」系のレシピが目に留まりまし…

タルタルソースを簡単に作れるようになったら幸福度が上がった話

我が家は卵が大好き。 何も考えずにいると1日3個は食べてしまいます。 しかし、家人のコレステロール値を指摘されてから、 医師には食べ過ぎないよう言われています。 だから、卵料理はごちそうの部類です。 その中でも私が好きなのは、卵サンドとか、タルタ…

馬田草織さんの「イワシだし茶漬け」。サラサラっと体に入ってジワジワっと染みる

暑い日が続きます。 朝から汗だくです。 幸いにして私の胃袋は夏バテ知らず。 食欲もりもりです。 しかし、 暑い中、火を使った料理はあまりしたくない。 ちょうど使い切れなかったオイルサーディンがあるので こちらのレシピを試してみました。 cakes.mu 薬…

樋口直哉さんの「カボチャの塩煮」。砂糖を入れていないのにしっとり甘くて驚き

最近になって急にかぼちゃが好きになりました。 理由は不明なのですが、きっかけは近所の定食屋さんの小鉢に出てきたかぼちゃの煮物。 普通の煮物なのですが 「あ、おいしいな」と素直に感じました。 自分の体が求めていたのかもしれません。 ただ、私はめっ…

白ごはん.comの「ミニトマトとしらすのチーズ焼き」は間違いないおいしさ

白ごはん.comさんのレシピです。 www.sirogohan.com レシピを見ただけで「こんなのおいしくないわけない・・・」と 確信がもてます。 案の定、おいしかったです。 焦げさえしなければ失敗するポイントもありません。 家族からも好評。もっと作ればよかった。…