ていねいな暮らし、あきらめました。

丁寧な暮らしに憧れているものの、ちょっと無理。おおざっぱに、しあわせに。

週3弁当 2021年5月③

今週もなんとか継続できました。しんどいと思う時もありますが、ブログでの記録がモチベーションになっている気がします。 1日目 ・鶏そぼろ味噌味 ・たまご焼き ・いんげんの胡麻和え ・金時煮豆 ・しば漬け 薄々感じていたが、私はそぼろがそこまで好きで…

副菜メモ(キムチ)

なんとなく一品、の副菜メモです。 〈キムチ〉 (キムチの作り方) 盛り付けて完成。 我が家は誰も特別キムチが好きなわけではありませんが、焼肉やサムギョプサルには添えたいし、家人がたまにキムチチャーハンを作るため時々冷蔵庫に入っています。 そんな…

副菜メモ(玉ねぎのグリル)

なんてことのない副菜メモ。 今日は玉ねぎのグリルです。 (玉ねぎのグリルの作り方) 1、玉ねぎを洗って半分に割る 2、気持ち多めの塩とオリーブオイルを表面にかける。余裕があればチーズもかける 3、200度のオーブンでトロトロにになるまで30分〜焼い…

週3弁当 2021年5月②

今週の週3弁当です。 1日目 ・焼き鮭 ・卵焼き ・金時豆 ・蒸しにんじん 前回魚を1/2切れ入れたら「少ない!」と不満の声が挙がったので1人1切れに。実際に食べてみるとたしかに丁度よかった。子どもに初めて金時豆を食べさせてみたところ気に入った様子。 2…

副菜メモ(納豆)

とりあえず一品、の副菜メモです。 〈納豆〉 (納豆の作り方) 1、パックから器によそう。完成。 今回はブログに書くから見栄を張って辛子をちょんと乗せてみましたが、普段は醤油と辛子チューブを卓上に置いて各々好きに調味してもらっています。 洗い物を…

週3弁当 2021年5月①

5月最初の週3弁当です。 1日目 ・豆腐ハンバーグマスタードクリームソース ・小松菜の卵焼き ・ごはん ・しば漬け 前日のポークソテーでフライパンに余ったソースを再利用。子どもは和風に醤油とみりん。豆腐をたくさん入れたハンバーグは柔らかすぎたせいか…

副菜メモ(冷凍じゃがバター)

とことん手間を省いた副菜メモです。 <冷凍じゃがバター> (冷凍じゃがバターの作り方) 1、商品を耐熱皿の上に置いて表示の時間通り加熱する。袋から皿にコロコロと移して完成。 こちら、冷凍のじゃがバターを皿に乗せてチンしただけです。これおいしい…

副菜メモ(ゆでブロッコリー)

とことん手間をかけない副菜メモです。 <ゆでブロッコリー> 茹でブロッコリーの作り方 1.ブロッコリーを洗ってカットする。 2.1%の塩を入れた熱湯で5分茹でる。箸やトングでつまんでぴっぴっとお湯を振り落としてから盛り付けて完成。 我が家はみんなブロ…

副菜作りの呪縛から突然解放された日。

料理が得意云々以前に、私は献立を考えるのが苦手。 作りたいレシピが手元にあれば良いのですが、特に食べたいものも作りたいものもない時は辛い。特に副菜。 メインの料理が決まっていても、味付けや調理法でバランスが取れた食事にするために何を副菜とし…

週3弁当生活、はじめました

春になり、新しい生活が始まりました。 家人の在宅ワークは一部終了し、月火水は出勤。 その間私と子どもは公園で半日を過ごします。 ということで、この機に家族全員週3の弁当生活を始めました。 私と子どもは家で作って食べても良いのですが、献立を考えた…

料理に疲れた時は炊き込みご飯が吉。

炊き込みご飯、お好きでしょうか。 私はここ最近頻繁に炊いています。 頻繁といっても週に1〜2回なのですが、今まで年に2〜3回作るか作らないか程度なので、かなりの変化です。 きっかけは、毎日の献立を考えるのに疲れてしまったから。 我が家にはもうすぐ2…

肉じゃがは「おふくろの味」でなく「わたしの味」。

「肉じゃがが得意だなんて家庭的な自分をアピールしているようだから、言わない方がいいよ。」 数十年前、若かりし大学生時代。3つ上の先輩に言われた言葉だ。 話の流れは覚えている。 「趣味は何?」と聞かれたから料理だと答えたら「じゃあ得意料理は?」…

細川亜衣さんの「きのこ納豆鍋」。とにかく白米が進みます

我が家はクリスマスあたりからどこかふわふわとお祭りムード。 正月をとうに過ぎてもダラダラとごちそうや脂っこいものや外食のテイクアウトなどを食べてきましたが、すでに内心は「脂質・・・塩分・・・コレステロール・・・」とそわそわと焦りを感じていま…

コレステロール値を気にする私のお気に入りおかず、今井真実さんの蒸しぶりと茹でさば。

コレステロール値改善の書籍や雑誌を読んでいると避けられないのが「魚を食べましょう」というアドバイス。 どうやら魚、とりわけ青魚にはEPAという成分が豊富に含まれており、EPAを摂取することで善玉コレステロールが元気になるとのこと。 NHKガッテン! コ…

コレステロールを意識していたら3キロ肥えた話

総コレステロール高めの健康診断結果が出てしばらく経ちます。 すぐにガラッと生活習慣を変えられるわけではないですが、少しでも出来ることから取り組もうとコツコツ行動しています。 まずは食習慣で始めたこと、2点。 1.おやつカット ほぼ毎日楽しんでいた…

コレステロール値を気にする私の常備菜、きのこペースト

夫婦ともに総コレステロール値が高いことが判明してから、今までより一層意識した献立を考えるようになりました。 しかし、極端な食事制限や偏った食材選びをするのは苦手。なんども試したけど続かないし体調を悪くして挫折してばかりだったのです。ですので…

自炊するだけでは健康になれないという話

食事を自炊中心にして1年半弱が経ちました。 それまでは仕事が中心の毎日で、食事は3食ほとんど外食、コンビニ。家で温かいごはんと味噌汁を食べる生活に強い憧れを抱いていたものの、時間と気力が足りず実現できずにいました。 しかし、これまでずっとオー…

疲れている時に限って働いてしまうという話

最近自覚したのですが、私はどうやら忙しい時や疲れている時、体調が悪いときなど「休むべきとき」に限って一生懸命掃除したり手間がかかる料理を作ってしまう癖があるようです。 今日は午前に保育園の説明会、午後に予防接種。洗濯3回、食器洗い3回、3食+…

自炊を始めて1年半ほど経った感想

本格的に自炊をはじめておよそ1年半ほど経ちました。 自立してから1人暮らし、同棲、結婚、子育て・・・と長く自分の力で生活してきたつもりでいましたが基本は仕事が中心の毎日で帰宅は21時以降。料理や掃除は趣味程度で週末の気晴らしに軽くやる位。特に食…

丼を飯碗に替えて、リッチで小さな海鮮丼を作る

丼のなかで一番好きなのは海鮮丼です。すでに献立を決めてスーパーに入っても、安い刺身が目に入ると買ってしまう位好きです。 おいしい。簡単。洗い物少ない。キッチン汚れない。近年は時短料理がたくさんありますが、ご飯さえあればこれほどすぐできる料理…

床拭きロボット「ブラーバ」を買った話

最近買った系の記事が増えてきました。遠出や非日常イベントがここ数ヶ月全くないため、物欲を押さえている堤防が決壊しつつあるのです。今回はお掃除ロボット「ブラーバ」の話です。 1年ほど前に掃除機ロボット(ルンバでなく他社が出している廉価版)を購…

理想を求めてまな板を買い続けた話

自炊を毎日する上で日々さまざまな調理道具を使いますが、まな板と包丁は使う頻度や安全性を考えると自分にフィットするものをちゃんと選んだ方がいいのではないか、と新しいまな板をネットで長らく探していました。 これまでの経緯ですが、まず数年前までは…

マイベスト・きゅうりサンドイッチを探してみました

ここ最近サンドイッチをおいしく、且つキレイに作る特訓を朝食がてら続けているのですが、我が家の場合だいたい作るのは卵サンド。だって家族みんな大好きだから。 ゆで卵マヨネーズは定番で、たまにオムレツサンドを作ることもあります。あとはハムやツナや…

夏はひたすら「1%水出し茶」を飲んでいました

今年の夏は本当に暑かった。まだ現在進行形か。今日も暑かった。 基本は職業柄ステイホームな我が家の面々。西日ががっつり入る物件に住んでいるので特に午後がもう暑い暑い。身体に悪いと知りつつもキンキンに冷やした水、炭酸水、お茶、ジュースを一日中ガ…

蒸篭(セイロ)を買いました。すごく楽で楽しいです。

ここ最近、蒸し料理を作り続けています。 きっかけはある日突然飲茶が食べたくなって、お取り寄せしようと検討していたところ「どうせなら蒸篭(セイロ)で蒸しあがったのが食べたいな」と同じタイミングで購入したのでした。いつも形から入ろうとする私の良…

ベンリナーは便利か?

私は調理器具を試すのが大好きなのですが、長年気になっていたものがありました。手動スライサーの「ベンリナー」です。 いわゆる多機能調理器の一つで、メインの機能は薄切り。手動でスライスする具材の厚さを細かく調整することができるので、例えばじゃが…

きれいなサンドイッチ作りに四苦八苦

最近「ハッピーサンドイッチカフェ」というスマホゲームが好きで、寝る前のささやかなお楽しみになっています。いろんな具材の組み合わせで老若男女に受けるサンドイッチを開発し販売するゲームなのですが、シンプルながらやり込んでしまいます。 さて、普段…

お気に入りの皿を保存容器にしてはいけない

我が家ではだいたい一度で食べきれる量のおかずしか作らないのですが、ごくたまにうっかり作りすぎることがあります。 先日はレシピが導くままに作った結果、ちょっと笑ってしまう位たくさんの春雨炒めを作ってしまいました。4人分のレシピのはずが8人分位で…

白米を最低限の手間でおいしく炊く方法

自炊を続けているとどうしても切り離せないのが「おいしいごはんの炊き方」。インターネットで調べ始めると本当にたくさんの情報があって頭が大混乱です。しかも人によって言っていることが違う。 米は水が透き通るまで洗うという人もいれば、1回しか洗わな…

我が家にパン切りナイフは不要だったという話

ホームベーカリーを購入して約1年が経ちました。 色々できる上位機種を買ったにもかかわらず、作っているのはパンドミとフランスパン風食パン、たまにピザ生地。これだけなら安いホームベーカリーでもよかったのではないか、と思うのですが、想像でなく実際…