週3弁当 2021年6月②

6月2回目の週3弁当です。

1日目

・サーモンの漬け焼き

・ほうれん草卵焼き

・黒豆

・（大人のみ）漬物、梅びしお

平日の弁当作りをうまく月曜からスタートさせるコツは、日曜にスーパーへ買い出しに行くかどうかで決まる気がします。

この日はおいしそうなサーモンがあったので焼いて漬けました。しらいのりこさんのレシピ、とても簡単でおすすめです。翌日、余ったサーモンをおにぎりの具にして食べてみたところ、ほのかにいくらの味がしました。

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2日目

・ミックスサンド

・（子どものみ）蒸しにんじん、かぼちゃ、黒豆

米を炊くのが面倒なのと、前日の晩御飯に用意したレタス余っていたのでサンドイッチ。パンがパサパサになる問題、どうにかならないだろうか。調べたらわかるだろうがつい後回しにしてしまう。

3日目

・（大人のみ）牛肉といんげんの炒め物

・（子どものみ）レバーハンバーグ

・蒸し野菜のバター和え

・（大人のみ）漬物、梅びしお

たまには何も考えないおかずにしたいと、牛肉といんげんを炒めて焼肉のタレで味付けしただけのものを。どうせお弁当だしと安い輸入肉にしたら、か、硬い・・・。子供は噛み切れないので生協のハンバーグです。

少し余った牛肉炒め、翌朝チーズと一緒にホットサンドの具にしたらおいしかったです。