料理へのモチベーションが上がったり下がったりしている中で、どうしても油淋鶏が食べたくなりました。 レシピを探していると、すごく昔の「男子ごはん」（ケンタロウさん時代！）でのレシピを拾ったので作ってみました。 揚げる衣は片栗粉を酒で溶かしたも…

深夜番組の「家事ヤロウ！！！」が好きで毎週楽しみにしているのですが、先日の背徳メシ企画の中でおいしそうなものがあり、早速試してみました。 山崎製パンのロングセラー、チーズ蒸しパンに切れ目を入れてオーブントースターで焼き、隙間にバターを挟むも…

今日は週に一度のおにぎりの日なので、朝からご飯を炊きました。 と言ってもお米をといで浸水したのは昨晩で、炊くのは早起きな家人の仕事です。 おにぎり2個とスープジャーに入れた豆腐の味噌汁を家人に持たせました。 1人で食べる昼ごはん、さあどうしよう…

育児と家事の合間の1人ランチ。 とりあえず早くお腹を満たしたいけど、いつもの目玉焼きごはんだとちょっと寂しい。 ということで、ブックマークであたためてきた料理研究家リュウジさんの「わさびバターたぬき玉ご飯」をつくりました。ちょうど材料が家に揃…

まいたけがとても好きです。 香りも味もいいし、手でちぎるだけで調理できるし。 安いし、栄養もあるし。 通年あるし。 だからスープ作家の有賀薫さんがこのレシピを公開したとき、ぜったいぜったい試したいと思っていました。 「まいたけステーキスープ」で…

最近料理へのモチベーションが下がっています。 何を食べたいかわからない。 家にあるものを消費することを優先しますが、考えようとすると思考停止してしまう。 外食も外に出るのが面倒だし 出前は便利だけど割高感がきになるし レトルト食品もいまいち口に…

アマゾンプライムでドラマ『忘却のサチコ』を見ていたら、鯖の味噌煮定食をおいしそうに食べるシーンがあり、自分も食べたくなりました。 しかし鯖の味噌煮は作ったことがなかったので、いつも参考にしている料理研究家さんたちの鯖の味噌煮のレシピを見比べ…

ずっとホイル焼きを作るのが苦手でした。 包むために状態がわからず、レシピ通りに火を通したつもりでも生焼けであることが多かったからです。 しかし、ヘルシオのウォーターオーブンにおまかせしたところ非常においしくできることを最近知りました。 この日…

いつのまにか買ってそのまま冷蔵庫に放置されていた豚肉の存在に賞味期限前日になって気づきました。 いつ買ったのか、何を作るために買ったのか全く思い出せない・・・しかもその豚肉を買った後にさらに豚肉を買って違う料理を作っている。なんとも不憫です…

体調悪い時に料理をお休みするため、買っておいたひき肉を炒めて保存しておきました。 tsumatsumatsuma.hatenablog.jp 数日後元気になったので作ったのが瀬尾幸子さんの著書『賢い冷蔵庫: ラクするためのおいしい下ごしらえ』からのレシピ。 「ズッキーニの…

寒さが続いて体調を崩しました。 さて私の体調の都合や家人の急な仕事の都合で ここ数日分の献立を想定して購入していた食材を使うタイミングが延びることになりました。 もやしやひき肉など、悪くなりやすい食材がずっと家にあるのは結構なストレスなので最…

レシピをいろいろ試していると「にんにく」が頻繁にでてきます。 私がにんにく好きだからにんにくが入っているレシピを無意識にピックアップしているのでしょう。 その中でたまに出てくる「にんにく 1/2片」という量。 中途半端ににんにくが余ってしまいます…

ひとりで家で食べるごはんの献立を考えるのが面倒で、冷凍チャーハンを買ってみたのですがイマイチ口にあいませんでした。 でもそのチャーハンは1袋で2人分入っています。つまりもう1回食べなければならない。 なんとかおいしく食べ切りたいな・・とネットで…

インスタなどのSNSで見る食事はなんとも煌びやかで素敵。 それに比べて自分は・・・とつい自分を卑下したり、背伸びして盛り付けをがんばってみたりしがちなのですが、最近はどうでもよくなってきました。 子どもが起きてしまう前に。 家人が帰って来るまで…

フルタイム会社員の頃、掃除はせいぜい2週間に1度程度。 散らかっている物を片付けるのは1週間に1度程度でした。 外での仕事をストップしたら毎日家の隅々まで掃除するのが仕事だと思って それなりに一生懸命掃除していました。 が、本当にそんなに頑張る必…

まあ、これまでも全然できていなかったのですが。 ネット、SNSや雑誌で見かける「豊かな生活」「丁寧な暮らし」に猛烈に憧れて 断捨離したり、雑貨を買い換えたり、家事に手間暇かけていました。が、なんだか疲れてしまいました。 そして、丁寧に暮らそうと…

ホームベーカリーでおいしく食パンを作れるようになったのとほぼ同じタイミングで、焼けた食パンをきれいに切れるようになりました。 これまでは何も考えずパン切りナイフでギコギコしていたのですが、ボロボロになってしまったり厚さが均一でなかったり、押…

ホームベーカリーで食パンを焼いて朝ごはんに食べるという習慣がだいぶ身についてきました。ここしばらくスーパーで食パンを買っていません。 ホームベーカリーを買ったばかりのころはイーストを入れる場所を間違えたり、塩を入れ忘れたり、焼けたまま放置し…

最近すごく良い買い物をしました。 オーブントースターや魚焼きグリルに使えるグリルプレートです。 何が良いかというと ・野菜が気軽に食べられる ・手入れが簡単（アルミを敷けばさっと洗い流すだけ） ・魚焼きグリル、オーブントースターが汚れない ・収…

秋の低気圧のせいか、最近やる気がでません。 何を食べたいかも考えられず、誰か食事作って持ってきてくれないかなあ、なんて考えたりします。 でも宅配ピザよりも安くて軽いものが食べたい。 そんなときは「何か献立立てて作らなくちゃ」と思わずに 中食に…

最近「家事ヤロウ!!!」（以下「家事ヤロウ」）というテレビ番組がお気に入りです。 ゆるく家事をやっている姿が見ていて楽しいですし、でもしっかり普段の家事のヒントになる情報が入っているのが好きです。 www.tv-asahi.co.jp 先日の放送で魚焼きグリルの…

なんとなくだるくて料理をしたくない日があります。 それでも、やっぱりおうちのごはんが食べたい。 そんな時は、なるべく省エネでつくります。 ある日の献立。包丁とまな板を使いませんでした。 ・豚肉といんげんのくたくた煮 ・どんぶり茶碗蒸し ・ごはん …

茶碗蒸しが大好きです。 昔は実家で正月に出てきていたのですが、人数分作るのは面倒だったようで次第になくなっていきました。 今は回転寿司でしか食べる機会がありませんが、かまぼことか筍とかえびとか色々入っている具材たっぷり茶碗蒸し、実はあまり好…

にんじん。 安いし栄養価も高いので積極的に食べたい野菜ではあるのですが、あの独特の青臭さと甘みがいまいち苦手で積極的ににんじんが主役の料理を作ってきませんでした。 細くしたシリシリは結構好きなのですが、大きく切られたにんじんは更に甘く味付け…

週末の台風、怖かったです。 焦っても仕方がないのに妙にそわそわして落ち着かない。 いつも利用しているネットスーパーも台風上陸の前日時点で臨時休業を発表。 休業前に残っていた受付枠もすぐに埋まってしまい、週末分の食材を確保することができませんで…

セロリが食べたくなることってあまりないのですが、たまにレシピに出てくるので買うことがあります。 でもだいたい使いきれることはなくて、中途半端に余ったセロリの行き場に困ることがしばしば。 そこまでセロリが好きじゃないので自分の中にレパートリー…

自分だけのレシピブックに憧れています。 義実家で義母が見せてくれた、年季の入ったメモ帳を見て心がときめきました。 こうやって、自分のお気に入りのレシピをコツコツ貯めていけたら楽しいんだろうなと。 ここ数年私はGoogleKeepでレシピを管理しています…

卵料理が大好きです。 目玉焼き、ゆで卵、温泉卵、卵焼き、だし巻き卵、卵かけご飯、茶碗蒸し・・・挙げるときりがありません。 その中でマスターしたいのがオムレツ。 朝ごはんにふわふわのオムレツが出てくるととっても幸せな気分になるし、ケチャップライ…

昨日リュウジさんのオイルサーディン丼を試しました。 www.youtube.com まだオイルサーディンがあるので次は馬田草織さんのレシピで「いわしのさっぱり丼」を作りました。2日続けてオイルサーディン丼。 cakes.mu オイルサーディンを焼いている間にトッピン…

毎日の献立を考えるのが趣味になりつつありますが、 ついおざなりになりがちなのは、平日の一人で食べる家ごはん。 いつ子どもが起きて泣き出すかわからないので調理にも食事にもあまり時間をかけられない。そもそも、子ども抜きにしても一人でパパッと食べ…