ていねいな暮らし、あきらめました。

丁寧な暮らしに憧れ無茶ましたが現実を受け入れ中。ズボラだけどそれなりにうまくいく生活の知恵を模索し続けています。

副菜メモ

副菜メモ(きゅうりのグリル)

もう一品に困った時のための副菜メモ。 今日はきゅうりのグリルです。 作り方はバズレシピのリュウジさんを参考にしています。 www.youtube.com 私はきゅうりは元々好きでなかったのですが、この料理で生まれて初めてきゅうりをおいしいと思いました。我が子…

副菜メモ(カットきゅうり)

なんてことのない副菜の備忘録。今日はカットきゅうりです。 まあほとんど切っただけのきゅうりなのですが、少しだけ工夫しています。 (カットきゅうりの作り方) 1、きゅうりを横に置き4等分に切る。それぞれをさらに縦に4等分する。 2、角にある種の部…

副菜メモ(蒸しにんじん)

なんてことのない副菜のメモ。 いつももう一品に迷うので、困ったら自分で読み返しています。 今日の副菜は蒸しにんじんです。 (蒸しにんじんの作り方) 1、蒸し器に湯を沸かす。 2、せいろ等にカットしたにんじんを並べ15分蒸す。完成。 蒸しにんじんは…

副菜メモ(蒸し豆腐)

なんてことのない副菜メモ、今日は蒸し豆腐です。 (蒸し豆腐の作り方) 1、蒸し器にお湯を沸かし、豆腐を蒸す。絹でも木綿でもよい。 2、好みの薬味やタレを添えて完成。 蒸し豆腐は料理研究家のウー・ウェンさんのレシピで知りました。蒸し料理の基本を…

副菜メモ(レンチンとうもろこし)

普段使いの副菜メモ、今日はレンチンとうもろこしです。 (レンチンとうもろこしの作り方) 1、とうもろこし1本の皮とひげをとって2つに割る。 2、ぴったりラップで包んでレンジで600wで5分加熱し、粗熱が取れて触れるようになるまでそのまま放置。皿に盛…

副菜メモ(切ったトマト)

なんてことのない副菜メモ。 今日は切ったトマトです。 (切ったトマトの作り方) 1、トマトを洗ってヘタを取る。 2、余裕があったら皮を湯むきする。余裕がなければしない。好きな大きさに切って完成。 子どもが好きなのでよく出す副菜です。食べやすさを…

副菜メモ(キムチ)

なんとなく一品、の副菜メモです。 〈キムチ〉 (キムチの作り方) 盛り付けて完成。 我が家は誰も特別キムチが好きなわけではありませんが、焼肉やサムギョプサルには添えたいし、家人がたまにキムチチャーハンを作るため時々冷蔵庫に入っています。 そんな…

副菜メモ(玉ねぎのグリル)

なんてことのない副菜メモ。 今日は玉ねぎのグリルです。 (玉ねぎのグリルの作り方) 1、玉ねぎを洗って半分に割る 2、気持ち多めの塩とオリーブオイルを表面にかける。余裕があればチーズもかける 3、200度のオーブンでトロトロにになるまで30分〜焼い…

副菜メモ(納豆)

とりあえず一品、の副菜メモです。 〈納豆〉 (納豆の作り方) 1、パックから器によそう。完成。 今回はブログに書くから見栄を張って辛子をちょんと乗せてみましたが、普段は醤油と辛子チューブを卓上に置いて各々好きに調味してもらっています。 洗い物を…

副菜メモ(ゆでブロッコリー)

とことん手間をかけない副菜メモです。 <ゆでブロッコリー> 茹でブロッコリーの作り方 1.ブロッコリーを洗ってカットする。 2.1%の塩を入れた熱湯で5分茹でる。箸やトングでつまんでぴっぴっとお湯を振り落としてから盛り付けて完成。 我が家はみんなブロ…