隙間時間で効率よく家事をすることにやりがいを感じるのですが、うまくいかないこともあります。お味噌汁の加熱です。 お味噌汁は大体晩ごはんに作るのですが、先に作って食べる前に再加熱しようとすると、ご飯をよそったり箸を並べている間にあっという間に…
普段は手間なく効率よく健康的でそれなりにおいしいものを目指して作っていますが、予定がない日はゆっくりと時間がかかる料理を作りたくなります。 寒い雨のある日、前から気になっていた土井善晴先生の「きつねロールキャベツ」を作りました。ロールキャベ…
道の駅とか直売所が大好きです。私にとってはテーマパークのようなものです。 近所ではありませんが電車に乗って30分くらいのところにJA運営の大きな直売所があるので数ヶ月に1度赴きます。 直売所に行ってしまうと旬の野菜がズラーっと並んでいるわけで、も…
おかずのクッキングを録り貯めて休日に見るのが楽しみです。料理など・・・という怠惰な気持ちであっても、見始めると不思議と料理したくなってしまいます。 ある日見て作ったのは牡蠣玉。牡蠣を焼き付けて卵と合わせただけなのになぜこうも惹かれてしまうの…
テレビで見てずっと欲しかった電動ナイフが先日やっと届きました。 家事ヤロウとかシューイチで紹介されていたものです。2019年のクリスマス前に発注したのですが届いたのは2月の下旬。注文が殺到したのでしょう。 背景として、我が家は日常的に食べるパンを…
勝間和代さんのロジカルクッキングを参考に色々試しています。 ある日の夕食はグリルチキンと野菜、野菜スープ、雑穀米。おかずもスープも基本の味付けはオリーブオイルと塩だけ。好みで使ってもらおうと醤油を卓上に出しました。 グリルチキンと野菜は調味…
豆は少し苦手な食べ物で積極的には食べていません。 しかし、ここ最近たんぱく質、鉄分不足のためか疲れやすい、けだるいと感じることが増えました。 野菜はよく食べるのですが肉や魚を量的にたくさん食べていないのが響いてるのかなと。一汁一菜にしている…
今シーズンは例年以上に指のひび割れに悩まされました。 風邪などの罹患対策で手洗いを徹底しただけでなく、家事負担が増えて育児も始まった結果とても水仕事が増えたためです。 何が困るってiPhoneのTouch IDが反応してくれないことです。なんども登録し直…
ある日の昼ごはんは天津飯。 簡単にできて良いのですが、汁物もほしいなと 前から試してみたかったスープ作家・有賀薫さんのレシピを再現しました。 「にらとしょうが、豚ひき肉のスープ」です。 材料はにら、しょうが、豚ひき肉と調味料、片栗粉と非常にシ…
野菜不足の罪悪感を解消するレシピ。 くたくたほうれん草のパスタに引き続き今度はしゃくしゃくキャベツのパスタです。刻みにんにくがあれば包丁いらず。 今回試しに少し焦げ目をつけてみましたがキャベツの独特の味が出てしまいました。焦げ目がない方がお…
たまにたっぷり野菜が食べたくなりますがサラダは体が冷えてしまうし、たくさん食べられない。 そんな時はオイル蒸しがおすすめです。この日はくたくたほうれん草のスパゲティ。薄味仕立てです。 ほうれん草はまるごと１袋使いました。これで2人分。根っこの…
好きな料理家さんの一人、山口祐加さん。 とても美しくておいしそう、それでいて気取っていない一汁一菜を実現し続けている方です。 note.com その山口さんが本を出版されるということで、Twitterに投稿されていたレシピを試してみました。 （メニュー） ・…
家族が所用で朝から外出した日。私は１日子守を担当することになりました。 子守をしながらの家事は不器用な私にとってはなかなか難しい。 なので、最低限の家事は人がいる朝の内に済ませました。 晩ごはんの準備もその一つ。ちょうど最近の「今日の料理」で…
慌ただしい朝。 起きて 着替えて 顔を洗って 白湯を飲んで 子を起こして オムツを替えて ミルクをあげて ゲームのログインボーナスを入手して ・・・と些細ながらもやることがいっぱいで どうしても朝食の用意は後回しになってしまいます。 やることが多い中…
献立を立てるのは趣味のひとつではありますが、忙しさや疲れで思考がまとまらず何も考えられない時があります。 特にひとりのお昼ご飯など、何でも良い、もうお菓子でも良いという気持ちになることもありますが、それではいつまでたっても元気になれません。…
焼きそばは苦手な料理の一つです。 かさがある野菜（キャベツ、もやしなど）がフライパンで飛び跳ねるし うまく火が通らない。 麺はべちゃべちゃになってしまう。 なんとかならないものかと、いつも参考にしている料理研究家さん達のレシピを探したところ、…
日が長くなってきました。 この季節になると増えてくるコンテンツが「お弁当特集」。 きれいなお弁当の写真に毎年心がうきうきしてしまいます。 ある日本屋さんの前を通ったらガラス窓に最新号の『天然生活』が飾ってあり、表紙のお弁当があまりにもおいしそ…
炊き込みご飯、食べるのも作るのもあまり得意ではないのですが山本ゆりさんがTwitterで発信していた「鶏めし」がめちゃくちゃ簡単そうでかつ美味しそうだったので作ってみました。 めちゃくちゃ美味しいです【だし醤油鶏飯】塩をすりこんだ鶏肉をドーンとお…
料理研究家のリュウジさんがTwitterで発信していた「肉おでん」。グツグツ煮える豚肉と卵がめちゃくちゃ美味しそうで早速作ってみました。 普通のおでんもいいんですが、肉をたっぷりぶちこんだおでんも肉のダシが効いて死ぬほど旨いんです…！「肉おでん」鍋…
おでんの具、何が好きですか？ 私は 大根 たまご じゃがいも は外せません。 おでんは毎日少しずつ新しい具を足していけば飽きることなく出汁がなくなるまで食べられます。献立を考えるのが億劫な時に最高です。 今回は料理研究家リュウジさんの肉おでんを試…
グラタンとかドリアの類が子供の頃から大好物なのですが、自分で作るのは結構手間がかかります。なので、好きな割にはあまり食卓にでることはありません。 しかし、先日料理研究家の山本ゆりさん（syunkonさん）がTwitterで紹介していた「うどんグラタン」が…
ある日の晩ご飯は寄せ鍋。 白身魚が主役だったので淡白な鍋となってしまい、たらふく食べた後も小腹が空く事態に。 お餅を食べようとしたのですがストックがなかったので、リッツにしました。 おもむろにリッツとクリームチーズ、味付け海苔、黒こしょうを出…
料理へのモチベーションが上がったり下がったりしている中で、どうしても油淋鶏が食べたくなりました。 レシピを探していると、すごく昔の「男子ごはん」（ケンタロウさん時代！）でのレシピを拾ったので作ってみました。 揚げる衣は片栗粉を酒で溶かしたも…
深夜番組の「家事ヤロウ！！！」が好きで毎週楽しみにしているのですが、先日の背徳メシ企画の中でおいしそうなものがあり、早速試してみました。 山崎製パンのロングセラー、チーズ蒸しパンに切れ目を入れてオーブントースターで焼き、隙間にバターを挟むも…
今日は週に一度のおにぎりの日なので、朝からご飯を炊きました。 と言ってもお米をといで浸水したのは昨晩で、炊くのは早起きな家人の仕事です。 おにぎり2個とスープジャーに入れた豆腐の味噌汁を家人に持たせました。 1人で食べる昼ごはん、さあどうしよう…
育児と家事の合間の1人ランチ。 とりあえず早くお腹を満たしたいけど、いつもの目玉焼きごはんだとちょっと寂しい。 ということで、ブックマークであたためてきた料理研究家リュウジさんの「わさびバターたぬき玉ご飯」をつくりました。ちょうど材料が家に揃…
まいたけがとても好きです。 香りも味もいいし、手でちぎるだけで調理できるし。 安いし、栄養もあるし。 通年あるし。 だからスープ作家の有賀薫さんがこのレシピを公開したとき、ぜったいぜったい試したいと思っていました。 「まいたけステーキスープ」で…
最近料理へのモチベーションが下がっています。 何を食べたいかわからない。 家にあるものを消費することを優先しますが、考えようとすると思考停止してしまう。 外食も外に出るのが面倒だし 出前は便利だけど割高感がきになるし レトルト食品もいまいち口に…
アマゾンプライムでドラマ『忘却のサチコ』を見ていたら、鯖の味噌煮定食をおいしそうに食べるシーンがあり、自分も食べたくなりました。 しかし鯖の味噌煮は作ったことがなかったので、いつも参考にしている料理研究家さんたちの鯖の味噌煮のレシピを見比べ…
ずっとホイル焼きを作るのが苦手でした。 包むために状態がわからず、レシピ通りに火を通したつもりでも生焼けであることが多かったからです。 しかし、ヘルシオのウォーターオーブンにおまかせしたところ非常においしくできることを最近知りました。 この日…
